Μέρος δεύτερο

Στο πρώτο μέρος είχα αναφέρει  κάποια εδέσματα,  που αντι να τα πάρουμε έτοιμα με τις γνωστές ουσίες που τα συνοδεύουν(συντηρητικά), μπορούμε να τα φτιάξουμε μόνοι μας. Σας παραθέτω κάποιες από αυτές τις συνταγές.

ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΣΤΟ

• 40γρ  βασιλικό ή 1 ματσάκι
• 70ml  ελαιόλαδο
• 50γρ  κουκουνάρι
• 60γρ  παρμεζάνα
• 2σκ.  σκόρδο
• 6γρ   αλάτι

Τοποθετούμε τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα αλέθουμε για ½ λεπτό. Βάζουμε το πέστο σε ένα σκεύος και καλύπτουμε με λίγο ελαιόλαδο. Μπορούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια εβδομάδα.

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

• 1κιλό κιμά κοτόπουλου
• ½ μάτσο